В Иванове прошел первый смотр-конкурс на лучший мясной продукт

В конкурсе приняли участие ведущие производители региона

Первый областной смотр-конкурс на лучший мясной продукт для всей семьи «Мясной сюрприз» прошел в Иванове 16 марта по инициативе департамента сельского хозяйства и продовольствия. Это первый подобный опыт, но, как уверяют организаторы, не последний.

В конкурсе приняли участие четыре компании: ООО «Косби-М» (Приволжск), ООО «Тейковские мясопродукты» (Тейково), ОАО «Ивановский бройлер» (Иваново) и СПК «Россия» (Родники). По словам начальника отдела пищевой и перерабатывающей промышленности, агропродовольственных рынков департамента сельского хозяйства Ивановской области Натальи Павловой, это практически все крупные производители мясопродуктов региона за исключением только Шуйского мясокомбината, который отказался от участия в конкурсе.

В состав конкурсной комиссии вошли представители департамента сельского хозяйства (в том числе управления ветеринарии), ООО «Ивановский центр сертификации и менеджмента», а также торговых сетей «Как раз» «МЕТРО Кеш энд Керри» и «РИАТ».

Критериями оценки стали внешний вид изделий, упаковка, и вкус.

«Для меня это был очень интересный опыт, – отметил коммерческий директор ТС «Как раз» Сергей Умнов. – Далеко не всегда бывает возможность попробовать одновременно несколько видов однотипных мясных продуктов. А это важно для того, чтобы сравнить качество и вкус. Я в принципе всегда стараюсь сам пробовать то, чем мы торгуем, потому что мы предлагаем эту продукцию людям и просим за нее денег. Как локальная сеть мы не можем рассчитывать, что к нам приедут из других районов, а значит – должны «зацепить» людей вкусом. Уверен, что в следующем году на конкурсе будет больше представителей торговых сетей».

По словам членов конкурсной комиссии, у каждого из участников смотра-конкурса сегодня свое место на рынке. Так, «Косби-М» это самый опытный производитель (предприятию уже 18 лет), «Тейковские мясопродукты» – компания, наладившая производство с нуля, возродившая неработающее предприятие, СПК «Россия» и «Ивановский бройлер» перерабатывают мясо собственного производства и во многом интересны именно этим. При этом были отмечены и недостатки. Например, Сергей Умнов напомнил, что «Ивановский бройлер» уже лет пять не меняет ни ассортимент, ни упаковку своей продукции. Конкурс проводился в нескольких номинациях: колбасы вареные, колбасы полукопченые, ветчина, рулеты. В каждой из номинаций были выделены победители и компании, занявшие второе место. В целом в конкурсе «Мясной сюрприз» I место заняла компания «Косби-М», II место – «Тейковские мясопродукты», III место – СПК «Россия»