Ивановский хлебокомбинат №3, Иваново

В 1967 г. Иваново был создан новый промышленный объект пищевой отрасли – хлебобулочный комбинат. За короткое время он был полностью оснащен оборудованием для выпечки разнообразных хлебобулочных изделий.

В 1974 г. была проведена первая реструктуризация оборудования, так как для усиления конкурентных позиций предприятия на рынке руководство поставило целью удовлетворить потребности горожан в хлебных изделиях различного вида.

На 2000 г. Ивановский хлебокомбинат № 3 являлся самым современным предприятием в городе, которое ежесуточно производило более 65 т хлеба отличного качества. Шесть хлебопекарных печей российского производства обеспечивают широкий ассортимент хлебобулочных изделий. За год выпускалось более 40 наименований продукции, от традиционного русского каравая до небольших сдобных булочек, а также сладкая кондитерская продукция: кексы и пряники. Хлебокомбинат имел два цеха по производству продукции: цех по производству хлебобулочных изделий и цех по производству макаронных изделий. В начале 2006 г. предприятие было вынуждено закрыть цех по производству макаронных изделий вследствие нерентабельности продукции. В настоящее время на комбинате функционирует один цех по производству хлебобулочных изделий с производительностью более 40 т/сут. Ассортимент включает 34 наименования продукции и постоянно обновляется с учетом потребностей заказчиков, производственно-технологических и финансовых возможностей предприятия.

Весной 2011 г. Предприятие было приобретено новыми акционерами. На момент приобретения предприятие выпускало 17 тонн в сутки и продолжало снижать обороты. Кондитерский и макаронный цеха были ликвидированы, производственная база морально и технически устарела, качество продукции падало, продукция не упаковывалась, торговая марка теряла узнаваемость.

Взят курс на реконструкцию и техническую модернизацию, улучшению качества, количества и товарного ряда выпускаемой продукции, обновление автопарка, замена оборудования, упаковка продукции, разработка фирменного стиля и новых торговых марок, разворачивание собственной фирменной торговой сети. Приобретено новое оборудование и заказано изготовление российского и финского оборудования – упаковка Hartmann, тестоделители KRAS, машина для закатки теста Glimek, шкаф окончательной расстойки ЩЕБЕКИНО, приобретена линия мелкоштучных изделий Rondo Doge.

Приобретено в лизинг более 20 новых специализированных автомобилей, идет расширение отгрузочной эстакады, вырос объем продаж до 50 тонн в сутки, 57% продукции упаковывается в фирменные пакеты. Обновлены закваски, приобретены новые формы, расширена экспедиция, открыто 14 фирменных магазинов. Предприятие заняло около 40% рынка Ивановской области и продолжает теснить конкурентов!